idéal pour les intolérnats au gluten, découvrez vite le risotto proposé par vos coachs...
INGREDIENTS
- 300 g de riz à risotto
- 200 g de mélange de champignons surgelé
- 100 g de parmesan râpé
- 1 litre de bouillon de légumes sans gluten
- 1 oignon
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 verre de vin blanc sec
- Sel & poivre
PRÉPARATION
PRÉPARATION : 20 MN , CUISSON : 20 MN
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Pelez et émincez l’oignon. Décongelez les champignons.
- Dans une poêle antiadhésive à bords hauts, chauffez 1 c. à soupe d’huile et faites-y revenir l’oignon 2 min. Ajoutez le riz, mélangez bien et laissez revenir jusqu’à ce que les grains soient translucides.
- Ajoutez le vin et remuez jusqu’à évaporation complète.
- Ajoutez une louche de bouillon, attendez qu’il soit absorbé puis ajoutez une nouvelle louche. Poursuivez ainsi environ 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre.
- En parallèle, 5 minutes avant la fin de la cuisson, faites revenir les champignons dans une autre poêle avec l’huile restante.
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Coupez le feu, ajoutez les champignons au riz et mélangez. Incorporez ensuite le parmesan, du sel et du poivre, mélangez bien.
Source Fourchette et Bikini
Photo : Pexels
